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怎样做圆馒头

2024-10-09 04:13:10

原料:

面粉200克、水100克、酵母粉1小勺、糖1小勺等。

做法:

1、将面粉放在大盆里;

2、在碗里放30克的水,加入酵母,再加入白糖,搅拌至融化;

3、将融化的酵母水倒入面粉盆中,然后加入剩下的40克的水;

4、揉成光滑的圆面团,盖上保鲜膜发酵;

5、发酵到原来2倍左右大小,取出揉匀,排除空气;

6、分成均匀的等份;

7、再将每一份搓圆;

8、放在蒸屉上,再次蒸发25分钟左右,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火3分钟后再揭开盖子。

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