怎样做糖麻丫

原料：白芝麻500克，白砂糖150克，麦芽糖80克，植物油20毫升，水100克。

制作过程：

1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。

2、洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟。

3、烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。

4、锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。

5、炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水。

6、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒。

7、大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了。

8、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。

9、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意。

10、擀好后趁热切成片。