怎样煮牛肉不会让牛肉口感很硬
2024-10-09 04:25:43
1、煮炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
3、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
4、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
6、加些酒或醋,可使肉更软嫩。
7、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
猜你喜欢
-
用医保卡去医院看牙齿可以报销吗
阅读量:43 -
租房一般要问清楚哪些问题
阅读量:95 -
如何选购儿童三轮车
阅读量:72 -
烤漆门如何补漆
阅读量:58 -
黑色车漆面白斑如何处理
阅读量:57 -
怎么正确护理头发
阅读量:38 -
卫生间防水需要注意哪些
阅读量:12 -
羽绒服漏绒怎么解决
阅读量:34 -
怎样选购水管
阅读量:63 -
海苔如何选购
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:63
-
阅读量:15
-
阅读量:67
-
阅读量:60
-
阅读量:18
-
阅读量:36
-
阅读量:35
-
阅读量:33
-
阅读量:60
-
阅读量:80