怎样制作批萨饼

1、先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟；

2、趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉等一起加入碗内，用筷子搅拌均匀；

3、用刀把各蔬菜和香肠切好，把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内中层，170度烤5分钟至水分收干备用；

4、在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油），把擀好的披萨饼皮放入盘中，把饼皮撑至与盘子同大，边缘挤出一圈圆边；

5、用汤匙往饼皮边缘按压下，用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟；

6、边缘刷上全蛋液，在饼皮中间放上做好的披萨酱，撒上2/3的马苏里拉奶酪，放上预先烤过的蔬菜和香肠粒，入预热好的烤箱中层，上下火220度，烤至15分钟后取出；

7、再撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。