怎样用老酵做馒头

将酵子弄开成小块；将温水化开酵母，加入少量面粉；调匀，发起来；再次加入少许面粉，几小时后面会发起；在面粉中加水，再调匀；发好面后，另取一盆，加入余下的面粉，适当的水，拌匀，加入发好的酵母，搅拌匀后，等待最后一次发面；几小时后，面全部发好，把面分成小份，制成馒头，上锅蒸15分钟，就完成了。