怎样加工兔子皮
2024-10-09 05:39:03
加工兔子皮方法步骤如下:
1、清理。将剥下的鲜兔皮用剪子自腹部中间直线细心、准确剪开,剪去尾巴,用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪,清理被毛上的泥、粪等脏物。
2、防腐。在自然干燥时,将自然变形,皮毛朝里的兔子皮朝太阳固定在木板上,晾在不受光暴晒通风阴凉地方。
3、盐腌:将占兔子皮重的百分之30到40的食用盐撒布在木板上,把撒过盐的两张兔皮皮板堆叠一周,使盐溶液逐渐渗入皮内,达到盐腌目的。
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