怎样炖鸡汤不腥

炖鸡汤以下方法不会腥：

1、主料，三黄鸡一只，调料，食盐一小勺，葱一颗，姜三片，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，枸杞子一小把；

2、具体步骤方法，三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油，葱切成段，姜切成片；

3、枸杞子用水泡发，锅置火上加入适量的水、料酒烧开下入鸡焯去血沫后捞出备有；

4、焯水的三黄鸡用清水洗掉血沫，加葱姜、料酒大火烧开；

5、去掉浮沫，转小火煲至一个小时，用勺去掉鸡汤上面的油脂；

6、加入枸杞子再煲10分钟，盛入碗中加入食盐和胡椒粉调味即可。