怎样炒米粉才好吃

可以按照以下步骤操作：

烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮六至八分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用；猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下，喜欢放生粉的也可以加生粉，锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至八成熟，捞起来，倒掉多余的水分；锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至六成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料；锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒两分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花即可。