怎样才能把包子做的又白又软

做法具体如下：

1、在盆中倒入所有材料顺时针搅拌至有黏性，放入保鲜盒移到冰箱醃至入味；

2、在盆中放入清水，新鲜酵母至溶解；

3、倒入中筋面粉，砂糖，盐，橄榄油用筷子搅拌；

4、用手揉成团至光滑，盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟；

5、搓成长条均分成等份；

6、将小面团擀成中间稍厚，周围较薄之圆形；

7、包入适量葱末和肉馅，收口在上；

8、放置在烤盘纸上，直接放置到蒸笼中；

9、盖上盖子进行二次发酵30分钟；

10、直接冷水煮，将蒸笼放上，大火煮至水滚蒸气冒出，完成。