怎样辨别纯粮酒

细看酒花：倒转酒瓶摇晃看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮酒，酒花不多且消失较快的为部分纯粮酒，酒花很少，且快速消失的基本确定不是纯粮酒；

细闻酒味：将白酒倒入酒杯，把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的不是纯粮酒，有粮食的香味、酒香味、糟香味的是纯粮酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高；

手搓酒法：取几滴白酒置于手心里，合掌用力摩擦几下，生热后发出扑鼻的清香味，留存时间比较长的是纯粮酒。