怎样爆肉丝

材料：瘦肉100克、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量。

步骤：

1、按照肉的纹路将肉切丝；

2、加入盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，腌制肉丝；

3、加入淀粉将其抓匀；

4、加入香油将其搅拌顺滑；

5、将锅烧热，热锅冷油，油烧到七成热；

6、下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可。