怎么做蒸豆沙包的豆沙

材料：红豆200g、冰糖50g、白砂糖20g、荤油适量。

做法：1、将红豆洗净，浸泡一夜；

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出；

4、将豆沙放入炒锅内，文火煮，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水分；

5、豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有时，加入白糖；

6、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油搅匀；

7、放入冰箱冷藏片刻即可。