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怎么做油炸肉饼

2024-10-09 06:29:57

主料:牛肉馅110克、猪肉馅50克。

辅料:黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、西红柿15克、鸡蛋1个。

调料:食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。

做法如下:

1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀,放入食盐。

2、放入黑胡椒粉。

3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

4、抓拌均匀,在肉的表面抹少许油,涂匀,静置20分钟。

5、卷心菜切丝,洗净,沥去水。

6、黄瓜洗净,切小段。

7、苹果去皮,切小段。

8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

9、炒锅中倒入少半锅油,待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块,揉压成圆饼,沾满蛋液。

10、沾满面包糠。

11、放入热油中,中小火,炸至肉饼颜色深黄,表面微鼓即熟。取出后沥去油,再用吸油纸吸一下。

12、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

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