怎么做卿鱼汤

主料：鲫鱼五条。

辅料：三根青葱、少量蒜、少量姜、适量油、适量盐、适量清水、少量白酒。

步骤：

1、将鲫鱼洗干净，并且沥干。

2、将姜、蒜切成末，再切点姜片，葱切段。

3、将锅里放油，放姜、蒜煸炒，有香味捞起。

4、放鱼煎，煎到皮有点皱即可将鱼捞出，锅里多余的油到出。

5、将锅加水，放入鱼姜片，加盐。大火烧开后转小火并且可以加入白酒到汤成乳白色即可。

6、出锅前放入葱花，即可装盘食用。