怎么做锅巴馒头

原料：面粉500克、猪油20克、白糖200克、酵母2克、泡打粉1克、清水130克、芝麻20克。

制作方法如下：

1、面粉倒入案板上用手掏成“凹”形。清水加热放酵母、泡打粉调散，加白糖、化猪油，混合揉匀透，揉成面团，盖上湿布发酵20分钟。

2、将发酵好的面团，搓成条，扯成20个剂子，用手将每个面剂子搓揉成馒头，上面沾上芝麻，如法做完。

3、煎锅放少许油，放入馒头，加盖用小火煎熟，底部金黄、熟时取出即成。

特点：馒头松泡，底部酥脆。