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怎么做出来的土豆丝比较脆

2024-10-09 06:36:32

方法:

1、挑选土豆,颜色浅的外皮光滑,皮比较薄。

2、切得时候,要粗细均匀。

3、用冷水反复冲洗,这样去掉淀粉,能够变得更脆爽。

4、炒的时候,用水焯一下,去掉大部分淀粉后捞出。

5、做菜的时候,用大火快速翻炒,加入少量的醋能够让土豆丝变得非常脆爽。

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