怎么做爆炒鸳鸯贝

食材：鸳鸯贝150克、红、绿尖椒各一个。

调料：盐6克、味精4克、胡椒粉3克、绍酒4克、水淀粉10克、色拉油50克、葱、姜末各少许。

制作过程：

1、鸳鸯贝摘洗干净，用淀粉上浆，红绿尖椒切片；

2、炒锅烧热，放色拉油滑熟鸳鸯贝，加入适量鲜汤、盐、胡椒粉、绍酒、葱姜末；

3、调好口味后，放入红、绿尖椒，炒到收汁，加味精、水淀粉即可。