怎么用汤锅炖肉

以土豆炖肉为例，做法如下：

主料：五花肉300克（肉块大概切成2cm，2cm，1cm），土豆300克切块（大小是口感随意）

配料：葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克

具体步骤：

1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾；

2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒；

3、待肉上色均匀，加水500克，盖上锅盖，焖10至15分钟；

4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右；

5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。