怎么用锅蒸蛋糕

一、原料：

新鲜鸡蛋、牛奶、低筋面粉。

二、步骤：

1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。

3、蒸锅放水烧沸。

4、蛋清一次性加盐、糖打发至8到9分。

5、把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜。

7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40到50分钟即可。