柚子皮煮水

柚子皮煮水

准备材料：柚子、蜂蜜、冰糖

做法：

1、清洗，柚子皮在加工时要清洗干净，可以用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用；

2、改刀，再用小刀将柚子的外皮削下来。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会；

3、选肉，剥出柚子肉撕碎备用；

4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1到2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。