用大虾可以做哪些菜

可以做鲜虾南瓜焗饭、豆腐虾饼。

鲜虾南瓜焗饭的做法是：

1、虾子去头，去沙线，去皮后切小块；南瓜，黄瓜，火腿分别切小丁；大蒜拍碎。

2、锅放少许油，放入大蒜炒香后放南瓜丁炒熟，依次放入虾块、黄瓜、火腿略炒。再向锅内倒入白米饭，调入盐和胡椒粉翻炒均匀。

3、将炒好的米饭盛入碗中，撒上乳酪丝，放进预热180度的烤箱烤约5分钟，至表面金黄即可。

豆腐虾饼的做法是：

1、虾去壳剁碎，胡萝卜刨细丝，葱切末。

2、将去壳虾、胡萝卜丝、葱末放在一起，加盐，味精等调料拌匀。

3、根据拌好的材料的潮湿度，加适量面粉。

4、平底锅加油烧热转小火，将面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可。