用白糖煮糖浆如何才能不结块
2024-10-09 13:24:16
1、糖和水按1、5:1的比例配置;
2、慢火煮至糖完全融掉;
3、边煮边搅拌;
4、煮好后可放几块柠檬;
5、还可在糖水中加入琼脂,糖水与琼脂的比例可按200g:3g。不宜过多,否则会凝固为胶状。
如果糖浆已经结块,可以在结了块的白糖上放苹果片或胡萝卜片,使白糖受潮,自动散开。
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