烟烘干鱼怎么煮好吃呢

主料：酸腌菜100克、小鱼干100克、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、香菜少许、花椒少许、辣椒适量、料酒少许、生抽1匙、味精少许。

做法：

1、准备一些酸腌菜和小鱼干；

2、准备一些姜蒜碎、花椒、辣椒段，切好的香葱、香菜备用；

3、热锅冷油放入小鱼干小火煸香煸熟；

4、小鱼干煸香后放入少量的料酒翻炒一会去腥后盛出备用；

5、另起锅，热锅冷油依次放入辣椒、姜蒜碎煸出香味；

6、放入酸腌菜煸炒一会；

7、倒入一大碗水煮沸，并放入少量的新鲜花椒同煮；

8、倒入事先煸好的小鱼干煮一会；

9、放入半匙生抽、适量盐和少许的味精调好味；

10、煮好的汤倒入汤碗中，撒上香葱、香菜即可。