亚麻籽油能炒菜吗

不能。

使用亚麻籽油的三大禁忌：

1、用亚麻籽油高温加热炒菜。

一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高，加热时间越长，亚麻酸被破坏的越严重。

2、亚麻籽油开瓶后长期存放。

冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45至60天之内吃完，因为亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养。

3、把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。

亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。