鸭胗怎么切花
2024-10-09 17:25:15
鸭胗切花方法步骤如下:
1、先将鸭胗洗净后平面向下放于盘中,再放进冰箱稍微冷冻一下取出,把鸭胗从中间连接处切割开来,分成独立的2小块;
2、把鸭胗翻面后,其底部有一片略厚的脯片,去掉这一片厚脯,其具体操作为先把鸭胗平放于案板上,然后刀锋向内贴着鸭胗的底部,从右向左均匀使力推过去;
3、因为鸭胗比鸡胗体积大,肉厚,所以不必用斜刀,全部竖着下刀即可,先从左到右垂直均匀的割平行刀,但都不能切到底,再把鸭胗转90度,垂直交叉再切一次;
4、由于鸭胗厚,所以还有一种打小一点的花刀方法,可让鸭胗熟得快,先沿着鸭胗隆起最高的中部把鸭胗一切为二,再翻面让青白筋膜的一面向下即可。
猜你喜欢
-
镁和稀盐酸反应生成什么
阅读量:18 -
镁和氧化性酸反应会怎么样
阅读量:14 -
镁会和冷水反应吗
阅读量:91 -
镁可以与水反应吗
阅读量:12 -
镁离子和偏铝酸根能否共存
阅读量:32 -
镁离子有没有定性鉴定方法
阅读量:31 -
镁氧柠檬酸盐有什么作用
阅读量:8 -
镁与氯化铝溶液反应
阅读量:83 -
镁与氧气在常温下反应么
阅读量:60 -
镁元素是什么
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:33
-
阅读量:70
-
阅读量:13
-
阅读量:68
-
阅读量:66
-
阅读量:85
-
阅读量:13
-
阅读量:95
-
阅读量:17
-
阅读量:20