小摊上的麻辣拌做法
2024-10-09 20:19:04
主料:紫甘蓝100g、香菇100g、宽粉100g、海带50g、土豆半个、鱼丸50g、蟹棒50g;
辅料:盐适量、陈醋适量、白糖适量、味精适量、各种干果适量、干辣椒适量、花椒麻椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、辣椒油适量。
步骤:
1、宽粉提前3个小时浸泡;
2、海带提前3小时冲洗浸泡;
3、土豆削皮切片冲洗掉淀粉备用;
4、紫甘蓝撕块洗净;
5、香菇剪去根部对半撕开洗净;
6、泡好的海带宽条打成海带扣;
7、干果剥开掰碎;
8、锅里烧水放入盐、干辣椒,葱段,姜片,花椒麻椒,八角,小茴香;
9、水开后放宽粉,香菇,海带扣,土豆片,鱼丸蟹棒等不好熟的东西;
10、大约5分钟左右放入紫甘蓝的爱熟的菜;
11、把煮熟的菜控水捞出,放在一个大盆里,加入盐、陈醋、糖、味精、辣椒油、干果碎、芝麻、芝麻酱;
12、拌匀倒进大碗里即可食用。
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