小米可以生吃吗

小米是可以生吃的。

小米：也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科草本植物，须根粗大且秆粗壮。小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪及维生素，可供食用，入药有清热、清渴、滋阴、补脾肾、利肠胃、助小便、治水泻等功效，还可用作酿酒原料等。小米蛋白质的氨基酸组成很高，赖氨酸含量较低而亮氨酸过高，人体大量食用生小米，人体胃部有能力将其消化，不会对人体造成危害，所以小米是可以生吃的。