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小茴香和孜然有什么区别吗

2024-10-09 21:15:21

小茴香和孜然的区别:

1、小茴香颗粒大显色浅一点,孜然颗粒小显色重一点。

2、小茴香颗粒大一些,在形态上小茴香有一些折皱,孜然颗粒小一些。

茴香:小分果长椭圆形,长0.4至1厘米,宽2至4毫米,基部带有小果柄,顶端残留有黄棕色突起的花柱基,表面黄绿色或淡黄色,光滑无毛,果实背面有5条隆起的棱,腹面稍平,气特异芳香,味微甜。

孜然:小分果长卵形,长3至5毫米,宽1至1、5毫米,基部带有小果柄,顶残留有稍向外弯曲的花柱基,易断落,表面黄绿色,在放大镜下可见背面有3条较明显的棱,相邻两棱间有较小的棱;腹面中央有一明显的色较浅的纵棱,具特异香气,味微辛。

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