萧县炒碗怎么做

萧县的炒碗起源于上世纪90年代的农村小吃铺，炒碗经济实惠。是萧县地区特色美食。

萧县炒碗有辣子鸡炒碗、羊肚炒碗、老味肉片炒碗、杂菜炒碗、白鸡丝汤，红烧过油鲤鱼、拔丝鸡蛋、大肠豆腐、千子滑脊、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝等。

做法：

1、烧好鸡汤或大骨头汤，用油炸好辣椒、葱、姜、蒜等；

2、然后把配好的菜放在锅内炒熟，浇上高汤再进行翻炒；

3、起锅时候放适量胡椒等调味品即可。