香脆土豆片怎么做

主料：土豆500克调料：植物油75克盐3克味精1克胡椒粉2克各适量香脆土豆片的做法：

1、把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圆片；

2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；

3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用；

4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；

5、捞出撒上拌好的盐即可。