鲜奶油如何解冻再打发

1、奶油解冻，摇晃均匀，被冻之后的奶油是油脂稍微分离状态，将其混合。

2、将摇匀的奶油倒入合适的容器里，较深容器。然后加入适量的白糖，搅拌。

3、搅拌到一定程度后，开始出现颗粒状的感觉，油水彻底分离。

4、彻底分离后，将里面的水倒出，继续搅拌，如此循环。

5、将水彻底倒出后，和黄油搬的口感。将颗粒状搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。

6、将倒出来的奶清分次倒回来，每次少量添加之后，搅拌到无水状态再继续添加。

7、添加一半之后分离出来的奶清全部搅拌回去，奶油即可成型。