夏天如何做米酒

1、取糯米,泡在水里,12小时;

2、泡过的米上锅蒸;

3、把米凉凉,这时的米应该是一粒一粒分开的,不能粘在一起.;

4、等温度降到35度左右,把酒曲用水化开倒入米里拌匀;

5、拌好的米放进一个可密闭容器,米的中间挖个坑;

6、把容器捂起来,保持温度,32到36度;

7、24小时到48小时,就可以吃了注意事项:做米酒注意清洁，加酒曲的时候手要干净，水要用温开水发酵好了以后要放到冰箱里保存以便终止发酵。