虾为什么炸过或煮过之后会变红
2024-10-09 22:49:14
虾身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在虾甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,这也是虾呈青色的原因。在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起,无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后,别的色素都被破坏和分解了,唯独它不怕高温,于是,虾的甲壳便呈现出虾红素的红色。不过,在虾甲壳的真皮层中,虾红素的分布是不均匀的。
因此,你会发现虾煮熟后,会变红。
猜你喜欢
-
镁和稀盐酸反应生成什么
阅读量:33 -
镁和氧化性酸反应会怎么样
阅读量:10 -
镁会和冷水反应吗
阅读量:9 -
镁可以与水反应吗
阅读量:27 -
镁离子和偏铝酸根能否共存
阅读量:85 -
镁离子有没有定性鉴定方法
阅读量:45 -
镁氧柠檬酸盐有什么作用
阅读量:41 -
镁与氯化铝溶液反应
阅读量:90 -
镁与氧气在常温下反应么
阅读量:94 -
镁元素是什么
阅读量:55
猜你喜欢
-
阅读量:34
-
阅读量:75
-
阅读量:51
-
阅读量:23
-
阅读量:28
-
阅读量:38
-
阅读量:14
-
阅读量:30
-
阅读量:30
-
阅读量:54