芜湖美食攻略
2024-10-10 00:21:13
1、蟹黄包,早在上世纪20年代初期,芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意,招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状,用筷子夹起晃动时,里面的汤汁隐约可见。
2、耿福兴虾籽面“耿福兴虾籽面”,有着近90年历史,是芜湖著名小吃佳品。凡到芜湖的人,都要慕名而至,以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法,将面条煮沸后略加冷水煮上片刻,捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤,入口鲜美无比。
3、鸭子,芜湖的鸭子肥美鲜香,风味吃法亦多。白油板鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。如“桂花盐水鸭”,以每年桂花开放时制作最佳,将煮熟的鸭浸入卤汁中,保持皮色玉白油润,肉层丰满清晰,质地细嫩紧密,入口咸鲜香美。食时改成条块装盘,浇上卤汁,淋上麻油。
4、酥烧饼,在江城芜湖,早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等,最有特色的当然是耿福兴酥烧饼。酥烧饼分制作皮面、酥面、心馅多种程序,以三分之二皮面包裹三分之一酥面,熏烤到位,入口即酥。
5、铜锅藕稀饭,大街小巷常能看到挑着炉火担子走街窜巷卖藕稀饭的小贩,锅里焖煨着酱红的藕稀饭。
猜你喜欢
-
单一制是什么
阅读量:31 -
单一制国家结构形式的特点
阅读量:41 -
单循环比赛什么意思
阅读量:33 -
单性学校好还是男女混合学校好
阅读量:94 -
单性花也可以雌雄同株
阅读量:11 -
单芯光纤和双芯光纤有什么区别
阅读量:22 -
单项式有什么结构特点
阅读量:23 -
单向油缸液压系统如何设置
阅读量:23 -
单向可视玻璃的原理
阅读量:49 -
单向可控硅如何测量好坏
阅读量:71
猜你喜欢
-
阅读量:89
-
阅读量:55
-
阅读量:63
-
阅读量:20
-
阅读量:61
-
阅读量:7
-
阅读量:35
-
阅读量:12
-
阅读量:92
-
阅读量:63