文丝豆腐汤如何做

1、文丝豆腐汤食材：豆腐100克，水发香菇25克，净笋25克，丝瓜50克，红番茄1只，黄豆芽汤750克，植物油、花生油、精盐、味精、白胡椒粉各适量；

2、步骤：豆腐切成细丝，用水浸泡。水发香菇、净笋切成细丝。丝瓜去外皮、去瓤，切细丝。番茄用开水烫过，去皮去籽，切成丝，放大碗里，用清水浸泡；

3、炒锅置旺火上，加植物油烧热，下丝瓜、番茄略炒，倒入黄豆芽汤，加精盐烧开，放入豆腐丝、香菇丝、笋丝；

4、再烧开后放入味精，淋花生油，撒入白胡椒粉推匀，倒在大汤碗里即成。