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为什么我红烧鲍鱼头发苦

2024-10-10 02:22:32

可能鲍鱼的苦胆没有清理干净。可能做菜时某个步骤错误。

清理鲍鱼的步骤:

1、用清水浸泡,吐出杂质。

2、用铁汤勺沿着缝,向左右撬开。

3、用清水清洗壳和肉,去除内脏。

4、用牙刷将壳刷洗干净。

红烧鲍鱼做法如下:

食材:鲍鱼、葱、姜、生抽、醋、糖。

步骤:

1、将洗好的鲍鱼在正面改刀,交叉划开表面。注意不要划透。

2、葱蒜洗净,切沫。

3、烧开水,将鲍鱼入水焯3分钟。

4、热油锅,放入适量的糖,炒至糖化。

5、放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。放入焯好的鲍鱼,翻炒至鲍鱼上色即可。

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