为什么牛肉不能和韭菜一起吃

韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒，会发热动火，引起牙龈发炎、肿痛，易生口疮，拉肚子。

《本草纲目》中有记载，“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食，令人热病；合生姜损齿。”意思是：

1、牛肉与猪肉，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；

2、白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症，故不宜同食。

与牛肉不能一起吃的食物还有猪肉、白酒、栗子、生姜。