为什么喝了牛奶再吃哈密瓜超级苦

哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味；哈密瓜太过于成熟，产生苦味。