挖冬笋有什么技巧

1、首先看竹林，竹叶要黝黑，越黝黑的竹叶就表示这的笋最多最大。可以在这几根最黝黑的竹子周围大概3到4米的范围内看看有没有浮起的绿的竹根，如果有，就可以沿着竹根延伸的两边用锄头轻轻地将土地锄去一层厚度，一般在5cm以下，就会看到竹笋了；

2、找到土地有凸起，或者有凸起和龟裂的土地，挖下去就会看到竹笋，但要注意不能伤害新生的竹根；

3、找到笋后应小心三边的土锄去，找到生长它的竹根，要斩竹根和笋的交接处，这样才有益于保嫩保鲜，竹笋也更美观。