土杀鱼怎么做才好吃

土杀鱼红烧好吃。例如红烧土杀鱼做法如下：

食材：土杀鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、土杀鱼放入适量醋和料酒清洗干净，使用盐腌5分钟；

2、向锅内放入油，将土杀鱼放入，然后使用小火煎到两面微黄；

3、将土杀鱼拿出，锅里再放入油，放入姜、蒜、大葱爆香，再放入煎好的土杀鱼，加入老抽翻炒上色，加入水或者高汤超过鲶鱼表面，加入料酒焖煮；

4、焖煮十分钟后，加入蒸鱼豉油，使用蚝油翻炒，然后撒上香葱即可出锅。