土豆粉制作技术及配方

方法如下：1、首先把机器调好，并且检查开关。2、之后把醒好的土豆大面团，分为100g左右的小面团备用。3、再将灶头放入出条口下面，灶上放好锅装入水，大火烧开至沸腾。4、然后打开压粉机设备开关，将小面团放入，此时粉条会从出口机内直接进入沸腾的热水中，用筷子轻轻搅拌，防止粉条的断裂。5、等到将所有土豆粉打出后，从热水中把土豆粉捞出放入凉水中10到20分钟捞出。6、最后将制作好的土豆粉放入盆中滤净水分，然后加入色拉油20g，用手抓匀防止土豆粉粘住即可。