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蒜香草鱼怎么做

2024-10-10 10:54:35

主料:一条重500克的草鱼,调味材料:食盐1小勺,葱少许,蒜1头,料酒1大勺,老抽1到2小勺,啤酒250毫升,胡椒粉1到2小勺,白糖1到2小勺。

步骤:1.先把草鱼切成小鱼块把鱼块处理干净,然后将处理干净的鱼块用盐料酒胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟,大蒜勃皮用清水洗干净即可。

2、把腌好的鱼块表面拍上一层面粉,尽量保证每个鱼块上的面粉均匀然后将拍上面粉进行腌制。

3、锅内烧热油,下鱼块煎至到二面焦黄即可,然后取出鱼块。

4、锅内余油下蒜粒炒香,翻滚炒至到有颜色有香味即可。

5、然后把鱼块倒入锅内、将啤酒、老抽、糖、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转入大火收汁即可。

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