酸奶可以当晚餐吗

酸奶可以当做晚餐。

酸奶不仅有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效，还可降低胆固醇含量和抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，特别适合当做晚餐食用。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵冷却的一种牛奶制品，酸奶的发酵过程使奶中糖类和百分子20的蛋白质被水解成为半乳糖和乳酸以及小的肽链和氨基酸等小分子，使酸奶更易被人体肠道消化和吸收；奶中脂肪含量一般是百分之3到百分之5。经发酵后的酸奶中脂肪酸含量是原料奶中含量的2倍，各种营养素的利用率得以提高，使酸奶更易被人体肠道消化和吸收。酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等多种健康因子。