酸奶和酸奶油有什么区别
2024-10-10 11:04:07
1、酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,酸奶油是稀奶油经乳酸菌发酵制成的奶油;
2、酸奶油比甜奶油有更多的优越性,香味更浓郁,奶油产量也更高;
3、由于细菌菌种抑制了有害微生物,所以消毒后再次污染微生物的危险性也较低。
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