酥鸡肉怎么做

材料:鸡胸肉、鸡蛋、低筋面粉一大匙、太白粉少许、水适量。

做法:

将鸡胸肉洗净切成长条，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。用太白粉、低筋面粉、蛋和水均匀调和成面煳，再把鸡胸肉裹上一层面煳。取一中华锅，倒入约一半锅的油量，以中火烧热。放入作鸡胸肉后，随即转小火炸约2分钟。转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。