丝瓜汤怎么做

原料：丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。

辅料：盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。

做法：1.将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。

2、锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。

3、锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片，盛入汤盆即成。