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水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑

2024-10-10 13:38:56

1、将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗;

2、将大碗放进微波炉中,用解冻的火力来蒸,用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便爆掉。一般而言,2个蛋需要大约15分钟,但不同的微波炉则必须有适当的调整。

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