水牛肉适合做哪些菜

适合做水煮牛肉和沾水牛肉。

水煮牛肉做法：1.牛肉切成片，葱切成段；

2、将豆瓣酱放入热锅中，炒香；

3、高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段；

4、在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。

沾水牛肉做法：

1、香菜娶一棵切碎，葱花切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，金针菇洗净；

2、黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗；

3、四种食材混合并放少许盐、味精、香油拌均；

4、切牛健肉，每刀厚薄均匀；

5、切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好即可。