当前位置:首页 >知识百科 > 正文

双皮奶可不可以不放糖

2024-10-10 14:58:49

可以,不放糖做双皮奶不会出现不凝固的现象,不放糖做出来的双皮奶味道不甜。

原料:牛奶400毫升,蛋清二只。

方法步骤:

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清,搅拌均匀。

3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来即可。

热门推荐