蔬菜所含的主要营养成分有哪些

共有三种营养成分，如下。

1、维生素B。能量代谢的重要酶，帮助食物消化吸收，帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气，保护肝脏，维护神经系统正常，舒缓头痛。

2、胡萝卜素。维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙。构成视觉细胞内的感光物质。促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长，维持和促进免疫功能。

3、维生素C。促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。